À½¼º±º ¼ÒÀÌ¸é °©»êü¸®¸¶À»(ÃßÁøÀ§¿øÀå ¾î´ë·æ)¿¡¼ ¿À´Â 6¿ù13ÀÏ Ã¼¸®ÃàÁ¦¸¦ °³ÃÖÇÑ´Ù.
Áö³ 2009³â °©»êü¸®¸¶À» ¼±Æ÷½Ä°ú ÇÔ²² ¸Å³â ü¸®ÀÛ¸ñ¹ÝÀÌ ¸ð¿© °³ÃÖÇÑ Ã¼¸®ÃàÁ¦´Â ¼ÒÀÌ¸é °©»ê¸® ü¸®¸¶À» »Ó¸¸¾Æ´Ï¶ó À½¼º±ºÀ» È«º¸ÇÏ´Â ÃàÁ¦·Î ÀÚ¸®¸Å±èÇØ ÁÖ¸»¿¡´Â °¡Á·´ÜÀ§ üÇè°´µé·Î ¸¹Àº µµ½Ã¹ÎµéÀÌ Ã¼¸®¸¶À»À» ¹æ¹®Çϰí ÀÖ´Ù.
°©»êü¸®¸¶À»Àº Áö³ 2011³â ³ì»ö³óÃÌ Ã¼Ç踶À»·Î ÁöÁ¤µÅ ÇöÀç °èÀýº° üÇèÇÁ·Î±×·¥À» ¿î¿µÇϰí ÀÖ´Ù. ¾î´ë·æ ÃßÁøÀ§¿øÀåÀº À̹ø ü¸®ÃàÁ¦¸¦ °è±â·Î °©»êü¸®¸¶À»°ú ü¸®¸¦ Àü±¹ÀûÀ¸·Î ¾Ë¸®°í µµ½Ã¹ÎÀÌ ¸¹ÀÌ Ã£´Â ³óÃÌüÇèÀÇ ¸í¼Ò·Î ¹ßµ¸¿òÇÏ±æ ±â´ëÇϰí ÀÖ´Ù.
ÇÑÆí, °©»êü¸®¸¶À»¿¡¼ ¼öÈ®ÇÏ´Â ´ëºÎºÐÀÇ Ã¼¸® ǰÁ¾ Áß 70%´Â Áµî±ÝÀ¸·Î ÀúÀ强ÀÌ ÁÁ°í, ´çµµ´Â ¿Ï¼÷ ½Ã 13~18µµ Á¤µµ·Î ³ô°í ¸ÀÀÌ ¸Å¿ì ¶Ù¾î³ °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.
À̹ۿ¡ ÀÏÃâ, °í»ç, ³ªÆú·¹¿Ë, ¼®È«±Ý, Àں극, °í»ç, ³²¾ç µî 7Á¾ÀÇ Ã¼¸®°¡ Àç¹èµÇ°í ÀÖ´Ù.
ü¸®´Â Ç×»êÈ ¹°ÁúÀÎ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ(Anthocyanin)ÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î ¾Ï°ú ½ÉÀ庴 ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ¸ç °üÀý¿°, Åëdz µîÀÇ Áõ»ó ¿ÏÈ¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù.
ƯÈ÷ Ç×¾ÏÁ¦ÀÇ ¼ººÐ °¡¿îµ¥ °¡Àå ¶Ù¾î³ Çö󺸳ëÀ̵å ÈÇÕ¹°¿¡ ¼ÓÇÏ´Â Äù¸®Æ®¸°(Queritrin)ÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î °Ç° ±â´É¼º °úÀÏ·Î µµ½Ã °í¼ÒµæÃþÀÇ ¼ö¿ä°¡ Áõ°¡Çϰí ÀÖ´Ù.
ü¸®´Â ´Ù¸¥ °úÀϺ¸´Ù Àç¹è±â°£ÀÌ Âª¾Æ °³È ÈÄ 50~70ÀÏ Á¤µµ¸é ¼öÈ®Çϱ⠶§¹®¿¡ ´ëºÎºÐ °³È ÀÌÈÄ ³ó¾àÀ» »ìÆ÷ÇÏÁö ¾Ê°í ¼öÈ®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÀÌ ¶§¹®¿¡ ¹«³ó¾àÀç¹è °úÀÏ·Î Àß ¾Ë·ÁÁ® ¼ÒºñÀÚÀÇ ÀαⰡ ³ô´Ù.
ü¸®´Â º¸Åë 5¿ù ¸»¿¡¼ 6¿ù ¸»±îÁö 1°³¿ù Á¤µµÀÇ ÂªÀº ¼öÈ®±â°£À¸·Î, ÀÌ ±â°£ ³óÀåÀ» ¹æ¹®ÇÏ´Â ±¸¸ÅÀÚµéÀÌ ÀϽÿ¡ ¸ô·Á ü¸®¸¦ ±¸¸ÅÇÏÁö ¸øÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹¾Æ »çÀü ¿¹¾àÀ» ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
< ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ÁߺΟÀÓÁî ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö > |