괴산군 청안초등학교(교장 신범우)는 학생들의 바람직한 식생활습관 형성을 위하여 나트륨 섭취량 줄이기를 위한 영양교육을 계획하여 실시하고 있다.

우리가 음식을 통하여 섭취하는 소금 속의 나트륨은 성인병 유발에 큰 영향을 준다. 세계보건기구(WTO)는 소금을 하루에 5g 이하로 섭취하도록 권고하지만 우리나라는 하루 평균 소금 섭취량은 권고 수준의 두 배가 넘어 식생활개선이 절실하다.

한 달에 한번은 저염식단 및‘국 없는 날’을 운영하고 있으며 과학적인 학교급식을 위하여 국의 염도를 체크하여 0.6%로 맞추어 급식하고 올해의 염도는 0.5%이하도 낮추는 것이 목표다.