괴산군이 우수 발효식품 생산 및 유통으로 지역경제 활성화, 일자리 창출을 위한 발효아카데미 괴산센터를 설립한다.

괴산군에 따르면 전국의 명인, 전문가를 유치하여 식품가공, 체험관광을 연계한 융복합산업을 육성하기 위해 관내 폐교학교를 활용하여 기업체와 연계한 발효 아카데미 괴산센터를 설립하여 기초 발효과정, 전문가 양성과정의 발효아카데미를 운영과, 발효초, 반찬류, 전통장류 등 가공공장 운영, 유기농산물 및 가공식품 유통을 추진하게 된다.

군은 1회 추경에 7290만원의 사업비를 세웠으며, 괴산증평교육지원청과 함께 폐교를 활용하는 임대계약을 체결후 리모델링을 걸쳐 하반기부터 운영에 들어갈 것으로 보고 있다.

괴산군은 발효아카데미 운영으로 발효문화의 중심지 역할, 유기농산물을 이용한 발효산업 육성으로 세계유기농엑스포 성공적 개최, 발효식 요리연구가 정착으로 음식 및 가공산업 발전 기틀을 마련, 농산물 판매 및 일자리 창출로 지역경제 활성화에 기여할 것으로 보고 있다.