괴산 중원대학교(총장 김두년)가 위탁 운영하는 괴산군 어린이급식관리지원센터(센터장 안정좌)가 지난 11월29일 괴산교육도서관에서 군내 어린이급식소 원장을 대상으로 '안전하고 건강한 식생활을 위한 식중독 바로 알기'라는 주제로 집합교육을 실시했다고 3일 밝혔다.

이번 집합교육은 괴산지역 성장기 어린이들의 안전하고 건강한 식생활을 위해 유치원, 어린이집 및 지역아동센터의 급식을 총괄하는 원장을 대상으로 마련됐으며, 항상 안전한 급식이 제공될 수 있도록 식중독에 대한 정보 제공과 예방법 등을 교육했다.

특히 식품의약품안전처에서 제공한 식중독 예방 매뉴얼 책자 배부와 시설운영자가 갖추어야 할 정보 제공 등 사례를 통한 이해도 높은 교육으로 원장들의 큰 호응을 얻었다.

안정좌 센터장(중원대 식품공학과 교수)은 "이번 집합교육을 통해 식중독에 대해 보다 쉽게 알고, 예방할 수 있는 유익한 시간을 가졌다"며 "군내 어린이들의 안전하고 균형있는 영양급식을 위해 앞으로도 다양한 정보 제공에 힘쓰겠다"고 말했다.